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河北省局构建餐饮服务食品安全诚信监管机制
2021-10-02 00:40
本文摘要:99身体健康网讯,据河北省食品药品监督管理局网站消息,2012年以来,食品药品监督管理局以实施主体责任、增进规范管理为重点,积极探索建构餐饮服务食品安全诚信管理机制,构成了企业负责管理、行业自律、政府监管、公众参予的综合治理格局。其主要作法: 一是全面推行六项制度,增强诚信意识。

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99身体健康网讯,据河北省食品药品监督管理局网站消息,2012年以来,食品药品监督管理局以实施主体责任、增进规范管理为重点,积极探索建构餐饮服务食品安全诚信管理机制,构成了企业负责管理、行业自律、政府监管、公众参予的综合治理格局。其主要作法:  一是全面推行六项制度,增强诚信意识。以敦促餐饮服务单位实施主体责任为出发点,制订了黑名单管理办法、食品安全有奖检举办法,实施了餐饮服务许可定期审批和监督检查结果审批制度,启动了餐饮服务食品安全监管信用档案创建工作,全面记录公开发表餐饮服务单位食品安全死守规践诺情况,增强了餐饮服务单位的守法意识。

以提高行业整体食品安全素质为出发点,该局制订印发了《河北省餐饮服务食品安全管理员管理办法》,统一大纲、统一培训、统一考试,严苛食品安全管理人员的管理制度和管理,提升了企业食品安全管理的能力和水平。  二是了解探寻小餐饮管理经验,具体了诚信标准。

在总结基层省级试点经验的基础上,制订了《河北省小餐饮单位整规标准》,具体了布局基本合理,设施基本齐全,制度基本完备,安全性基本保障的管理目标,并不断扩大试点工作范围,由每个设区市指定1~2个小餐饮整规试点县(区),更进一步探寻完备小餐饮监管方式方法。  三是减缓前进分析分级管理工作,增进行业管理水平提高。实施了《河北省餐饮服务食品安全监督分析分级管理实施办法》,根据食品安全等级对餐饮服务单位实行分级管理,构成了信用奖惩机制。

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目前,全省37868户餐饮服务单位早已审定了首个食品安全等级,占到全省持证餐饮服务单位总数的52.7%,其中特大型和大型餐馆、城区学校食堂、星级旅游饭店、集体用餐仓储单位、供餐500人以上的机关及企事业单位食堂等7类单位基本构建了监督分析分级管理仅有覆盖面积,提高了行业管理水平。  四是全力前进食品安全样板工程建设,竖立了诚信典型。

该局在全省积极开展了食品药品安全性示范县创建活动,制订了餐饮服务食品安全示范县创立标准,培育和发售了一批诚信经营、规范管理的示范街和示范店,确认并发布了省级示范县14个、省级和市级示范街196条、省市县三级示范店1040家,构成了点线面结合的多层次、全方位、仅有业态的餐饮服务食品安全样板群体。


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